■木曜サロンに参加した感想は？
最後の質疑応答とみなさんの椅子がバラバラなことが良かったです。質問を通して、最近日本酒を飲み始めた方からとても詳しい方まで、みなさんの状況が見えました。中田さんからは「関西人の反応は手厳しい」と冗談まじりに聞かされていたのですよ。また、みなさんが日本酒のどんなことを気にかけているのかという気づきも得ました。私自身こういった場で話すことがあまりないので勉強になりました。

■今後サロンに期待することは？
私は宮城で杜氏として酒造りをしています。今回は東京の長谷川酒店さんと中田英寿さんとの繋がりからこのような機会を得て、ナレッジサロンという場を知りました。インテリアも素敵ですね。コラボレーションの場として、さまざまなモノが生み出されることを期待します。