2018年4月19日(木) 10:00-10:50
寺子屋みたいな教室
出汁に地域文化が凝縮されている。蝦夷地からもたらされた昆布で商人たちは大坂料理をどう生みだしたのか? 当時の三都(大坂・京・江戸)の出汁実演比較を含め、栫山店主が大坂料理の昨日・今日・明日を語りつくす。
講師
日本料理かこみ 店主
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4月18日(水)タイムテーブル
4月19日(木)タイムテーブル
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グランフロント大阪内
