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ナレッジキャピタル「超」学校シリーズ

関西大学xKNOWLEDGE CAPITAL

生物の生きる力とその応用

写真:河原 秀久 教授

私たちの「衣・食・住」の中には、自然界に生息する様々な生物の特性や色んな環境での生きる力からヒントを得たものが多く存在し、暮らしを豊かにしてくれています。…

河原 秀久

関西大学 化学生命工学部 生命・生物工学科 教授

プロフィール:1991年岡山大学大学院自然科学研究科修了と同時に、関西大学に助手として着任。以来、霜害を引き起こす細菌の研究に携わる。…

日時:各回 15:00~16:30 (開場 14:30) 会場:CAFE Lab. グランフロント大阪北館ナレッジキャピタル 1 F>アクセス…

THINK×ACT 関西大学 KANSAI UNIVERSITYKNOWLEDGE CAPITAL

第1回:10月31日(土) 発酵食品天国の日本 技術と応用

意外と知らない発醇食品。日本の発酵食品の紹介とその昧、効能などを知り、発酵食品の良さを堪能しよう。…

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第2回:11月28日(土) 生物の生きる知恵を利用する技術 天然エキスの機能

もうすでに加工食品に利用されている卜レハロース。これは生物の生きる知恵の産物である。このような天然物質・エキスについてわかりやすく解説し、その機能を実感しよう。…

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第3回:12月19日(土) 冷凍食品の現状と未来の冷凍食品とは 〜不凍タンパク質〜

南極大陸に棲息している魚より発見された不凍タンパク質。その機能は、 人々に食における楽しみを与える素材です。この不凍タンパク質についてわかりやすく解説します。その機能の可能性を実感しよう。…

終了しました

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