中に入っている個数も、1ダースの12個。中が見えないので、買うときは必ず中をチェックしてから買っています。（割れていることがあるそうです）

試したことはありませんが、「egg whites」＝卵白のみの商品もあって驚きました。


そして、薄力粉。粉も何十種類もの選択肢があるので、はじめはどれを買って良いのか分からず、とても迷いました。


お菓子作りにはこの↓「Cake flour」が適しているみたいですが（日本でいう薄力粉に近いそうです）、


私はよく「All-purpose flour（＝全用途小麦粉）」を使用しています。この「All-purpose flour」がアメリカでは最も一般的です。


メーカーは、この「King Arthur」のものが良いと、


こちらに長年お住まいの方にお勧めしてもらいました。アメリカで最も歴史のある製粉会社のようです。（同じメーカーでも100%オーガニックとなると二倍近く値段が上がります…）

他にもBread flour（パン用小麦粉／強力粉）やWhole wheat（全粒粉）、Rice flour（米粉）やSoy flour（大豆粉）、Almond flourやCoconut flour、さらにはBanana flourやBuck wheat（そば粉）まで売ってあります。（もちろんスーパーマーケットによって違っています）


代用品がたくさんあるので、小麦粉などのアレルギーをお持ちの方でも選択肢があって安心です。使用する粉によって風味も変わってくるので、いろいろと試すのも面白いと思います。

さいごに、生クリーム。こちらで生クリームは「heavy cream」といいます。


日本では紙のパックに200ml入りのものが多いと思いますが、こちらでは1本473mlも入っているものもあり、なかなか使い切るのが大変だったりします。


簡単にお菓子を作ろうと思えば、このようなケーキ（クッキー）ミックスも沢山の種類が揃っています。


ほとんどが、たまご・水・バターを加え“混ぜて焼くだけ”といったものです。わたしはまだ試したことがありませんが、アメリカの家庭では割と一般的なようで、値段も手頃で美味しいそうです。

材料だけでなく、計量の仕方やオーブンの温度（摂氏／華氏）なども日本とは違っていて最初は本当に戸惑いました。オーブンは、日本の家庭用のものと比べとても大きく、一度に沢山の量を焼けるので便利です。

日本で当たり前にしていたことも、こちらでは材料や仕様が違っていたり、分からないことだらけで失敗も沢山あります。ですが、失敗をするとそのぶん反省し、学ぶことも沢山あります。

こうした基本的な材料においても、日本とは全く違っていて、日々新たな発見がありとても面白いです。