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ペルー
パラカス
- 山本 粧子
- 2026.05.18
- ペルーの夜に欠かせない屋台の味「アンティクーチョ」をご紹介します

- ペルーの夜の街を歩いていると、どこからともなく香ばしい煙と食欲をそそる香りが漂ってきます。思わず足を止めてしまうその正体が、ペルーを代表する屋台グルメ「アンティクーチョ(Anticucho)」です。炭火でじっくり焼かれる肉の串焼きは、見た目は驚くほどシンプルです。でも一口食べれば、その奥深い味わいに驚かされます。地元の人々にとっては、仕事終わりに腹を満たす夜のお楽しみとして欠かせない存在なんです。
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